|
|
Tomatensalade Met Ei En Komijn
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Afrikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
8 pomodori-tomaten, in plakken
1 rode ui, in dunne halve ringen
6 el (milde) olijfolie
2 el rode- of wittewijnazijn
1-2 el komijnzaad (of djinten)
1/2 tl zout
1 tl suiker
4 eieren, hardgekookt
zeezout om te bestrooien
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Schep de tomaten en de uien om met 1 el olijfolie en 1 el azijn. Verhit een koekenpan (zonder vet) en rooster het komijnzaad ca. 1 min. tot het geurt. Stamp in een vijzel de helft van het komijnzaad met het zout en de suiker fijn. Roer de rest van de olie en azijn met het komijnmengsel tot een dressing. Meng de dressing met de tomaten en de uiringen. Snijd de eieren in partjes. Schik de partjes ei op de tomatensalade en bestrooi met wat grof zeezout en de rest van het geroosterde komijnzaad.
|
|
|